好吃的肉末醬香茄子如何做好吃又美味
肉末醬香茄子這道菜是很常見的，我自己是很喜歡這個肉末醬香茄子的，我是比較喜歡吃茄子的，就像現在在家，我自己也會經常買茄子來做菜，涼拌，清炒、醬炒或者是紅燒，我自己都有在做這個菜的，所以這個肉末醬香茄子我也是會的，在這裏分享給大家。
主料
茄子 ：250豬肉 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量
甜麪醬 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.將茄子洗好，切成段。
2.放到屜上，蒸熟。
3.豬肉切成末。
4.放入鹽、澱粉、料酒、醬油醃十分鐘
5.葱、姜、蒜切好。
6.鍋上火，油熱放入葱、姜、蒜熗鍋。
7.倒入肉末翻炒。豬肉變色後，放入一勺豆瓣醬、一勺甜麪醬炒香，放入適量的白糖。
8.倒入茄子翻炒，當茄子均勻地裹上醬料時，出鍋裝盤。
1.將茄子蒸熟再炒，省去了將茄子炸熟這一步，省了好多油，吃起來更健康。2.豆瓣醬和甜麪醬本身就很鹹，所以不用再放鹽。
