健康的鍋包肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊 ：350

輔料

鹽 ：適量
胡蘿蔔絲 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
糖 ：50
米醋 ：50
蒜末 ：適量
葱花 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.先把澱粉用水泡好

2.把裏脊肉切成大塊

3.再切成大小厚薄均勻的大片，放一點鹽.料酒抓勻

4.放入水澱粉中抓勻

5.一邊油鍋開始點火，這邊開始調碗汁，米醋.糖.鹽.味精.胡蘿蔔絲.香菜.香油

6.看.調好的碗汁.

7..油熱了，開始炸肉片，要一片一片下鍋，

8.把肉片全放進油鍋後，炸一會再慢慢翻動

9.撈出來，用手勺把粘連在一起的肉片打開，油温升高了再把肉片放鍋裏復炸

10.等把肉片炸得酥脆，撈出控油，鍋底油放葱花，蒜末熗鍋，倒入對好的碗汁，炸好的肉片翻勻

.出鍋，糖醋的混合香味瀰漫着，開飯啦

烹飪技巧

澱粉一定要用土豆粉才能把肉片炸得酥脆，必須把肉片再復炸一次口感才好