健康美食·玉米麪肉包子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

玉米自發饅頭粉 ：500

輔料

豬肉 ：150
香菇 ：8朵
豆腐乾 ：2片
葱花 ：100
洋葱 ：一個
青菜 ：一棵
調和油 ：50
雞蛋 ：兩個

具體步驟

1. 五花肉剁成肉泥，香菇泡發後切細末，豆腐乾切細丁，小香葱切葱花。

2. 玉米自發饅頭粉500克，打入兩個雞蛋；

3. 倒入50克調和油。

4. 加入250克温水

5. 用筷子攪拌至絮狀，以看不到乾麪粉為止；

6. 案板上撒乾麪粉，將麪糰揉勻；

7. 蓋上濕巾醒發30分鐘。

8. 將剁好的肉泥，加入2湯匙醬油，一湯匙黃豆醬，一湯匙白糖及適量胡椒粉醃製15分鐘。

9. 肉餡：將豬肉泥150克 、香菇丁、豆腐乾細丁、葱花100克 洋葱細丁、青菜細絲混合在一起，調入一勺鹽、一勺白糖、一勺味精、一勺胡椒粉、兩勺料酒，兩勺調和油，用筷子順一個方向攪拌上勁。

10. 將麪糰切成劑子。粘上乾麪粉。

11. 將劑子壓扁，邊緣薄中間厚的餅狀。

12. 包上肉餡。

13. 蒸屜抹油，放包子上屜，大火蒸12分鐘，轉小火燜3分鐘。

14. 香噴噴的玉米麪肉包子出籠了！