![簡易版-鹹魚燜白茄怎麼做好吃又簡單]( "簡易版-鹹魚燜白茄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白
茄子 ：
4條 輔料
油 ：
適量葱 ：
適量普寧豆醬 ：
1勺鹹魚 ：
適量清水 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
1.白茄子去蒂，用刀削片，入清水浸泡備用。
2.葱切段，蒜切粒。
3.取適量鹹魚切粒。（鹹魚切碎點比較入味）
4.油鍋燒熱，入鹹魚粒爆香。
5.入蒜粒、葱白段爆香。
6.倒入瀝乾的白茄子翻炒。
7.加入普寧豆醬翻炒，淋入適量清水，蓋上蓋燜片刻。
8.開蓋，放入剩下的葱段，淋入少許油翻炒，即可關火。
9.入盤。
烹飪技巧
PS:1.鹹魚和普寧豆醬有鹹味，不用加鹽了。2.翻炒白茄子的次數儘量少點，不然易變色。
