易做的鹹魚茄子煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2個
鹹魚 ：2條

輔料

蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.把茄子洗乾淨，去根蒂，切條

3.切好用水泡着，防止氧化

4.姜、鹹魚切好

5.熱鍋放油，姜和鹹魚倒入翻炒

6.炒到兩邊都金黃色

7.然後倒入茄子翻炒片面

8.加放水，加入蠔油

9.加入生抽

10.炒勻，茄子變色

11.裝入煲中

12.加蓋中小火煮3-5分鐘

13.中途要用筷子翻一翻，注意水分和茄子的熟度，茄子煮軟即可

烹飪技巧

中途要用筷子翻一翻，注意水分和茄子的熟度。茄子如果還沒有熟，不夠水，就適量的再加點。