好吃的鹹魚燜茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的鹹魚燜茄子是用茄子和鹹魚兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的，茄子中含有非常豐富的營養成分，油香味十足軟糯香濃，鹹魚肉質細膩味道偏鹹，兩種食材的結合葷素搭配合理，美味可口，味道互相融合，散發出的香味很誘人，值得品嚐。

主料

茄子 ：500
鹹魚 ：50

輔料

豆豉 ：少許
姜 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
黃豆醬 ：少許
蒜子 ：少許

具體步驟

1.茄子切條，用清水浸泡

2.薑切片，豆豉和蒜子剁成末

3.起油鍋

4.放入薑片

5.放入豆豉蒜末爆香

6.放入鹹魚

7.爆炒一下

8.加入茄子，蓋上蓋煮至軟

9.煮至熟，加入黃豆醬

10.撈勻便可

11.成品

烹飪技巧

因為鹹魚和豆豉都比較鹹，所以鹽的分量應該減少