美味的韭菜肉餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：200

輔料

油 ：適量
韭菜 ：200
鹽 ：適量
肉餡 ：150
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備兩碗麪粉。

2.準備適量開水，一邊倒水一邊用筷子攪拌麪粉，最後攪拌成絮狀，再用手和成柔軟的麪糰，醒半個小時。

3.韭菜切碎。

4.放入肉餡，適量鹽，半湯勺胡椒粉。因為肉餡是純瘦肉，所以還要加三湯勺油。

5.攪拌均勻。

6.案板上抹上一些油，將麪糰揪成一個個小面團。

7.將小麪糰擀成薄薄的麪皮。

8.將餡放在麪皮上，像包包子一樣包好，再把收口向下，壓平即可。

9.平底鍋燒熱，放少許油，將麪餅放入，小火慢慢煎至表面金黃。

10.一面煎好再煎另一面，兩面都煎黃就可以出鍋了。

烹飪技巧

這款麪餅是用燙麪的方式，這樣可以讓麪皮更柔軟，適合孩子吃。因為燙麪很柔軟，在製作的時候會粘手，所以在案板上抹少許油，這樣可以防止粘連，在包餡餅的時候，手也要塗上油，更好操作一些。