好吃的麻薯可可軟歐如何做好吃又美味
今天教大家做這個好吃的麻薯可可軟歐哦，味道超級棒，現在有好多人都會自己做麪包蛋糕什麼的。還有很多第愛樂的麪包店教你做麪包呢，我逛淘寶的時候發現有好多的麪包蛋糕都長得好好看啊，這個好吃的麻薯可可軟歐就是其中之一哈。
主料
白砂糖 ：35內餡糯米粉 ：140
水 ：120
內餡牛奶 ：120
內餡黃油 ：10
法芙娜可可粉 ：15
雞蛋 ：53
內餡白砂糖 ：50
內餡玉米澱粉 ：40
高筋麪粉 ：250
酵母 ：4
精鹽 ：3
黃油 ：25
輔料
熟紅豆 ：200葡萄乾 ：100
核桃 ：15顆
具體步驟
1.將紅豆浸泡3小時左右，再煮至熟透，不要煮得太爛，帶點顆粒口感最好。將葡萄乾用朗姆酒泡軟，瀝乾。將薄殼核桃剝出核桃肉，掰碎，備用。
2.將高粉、可可粉、雞蛋、酵母、白砂糖、水放入麪包機裏，按揉麪程序。
3.揉成團後加入黃油和鹽。
4.揉至完全擴展階段，能拉出厚薄均勻的薄膜。讓麪糰在麪包機裏發酵。
5.在麪糰發酵時製作麻薯內餡。將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、牛奶攪拌均勻（這就是麻薯漿了）。
6.將麻薯漿放入蒸鍋，大火蒸20分鐘左右。
7.將蒸好的麻薯冷卻至温熱。
8.加入黃油，揉至光滑狀態。
9.分成3等份，蓋上保鮮膜，防止變幹。
10.麪糰發酵至原來的2倍大即可。
11.將發酵好的麪糰取出，揉壓排氣。
12.將麪糰分成3等份，靜置10分鐘。
13.取出一份可可麪糰，擀成長方形面片，再取出一份麻薯皮，擀成長方形面片，比可可麪糰稍小點。
14.將麻薯面片鋪在可可面片上。
15.鋪上紅豆、葡萄乾、核桃碎。
16.從上往下捲起。
17.捏緊收口，朝下。
18.整齊排入烤盤，中間留有空隙，放烤箱進行第二次發酵。
19.發酵至原來的兩倍大即可（這時烤箱預熱180度）。
20.在發酵好的麪包坯上撒上高粉，割出自己喜歡的花紋。
21.放烤箱中下層，180度烤20分鐘左右。
22.將烤好的軟歐取出。
23.待冷卻後切片。
24.裏外都是軟軟的，麻薯軟心太贊啦！
1、配方中的水分不要一次性添加，建議留20克左右視麪粉吸水力酌情添加。2、揉麪時要揉至完成擴展階段，即能拉出薄膜，麪包才會鬆軟。2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。
