家常煎蛋素炒麪如何做好吃又美味
家常煎蛋素炒麪和傳統的水煮麪不一樣，採用炒麪的形式來做的。雞蛋中含有大量豐富的氨基酸和蛋白質，小孩子吃了還可以補鈣，雞蛋真的是一道萬能菜。稍微硬的麪條炒過後，加上香噴噴的雞蛋，整碗麪條的香味就出來了。早餐吃這個很有營養喲
主料
麪條 ：250雞蛋 ：兩個
洋葱 ：半個
輔料
番茄 ：一個韭菜 ：2顆
生老抽醬油 ：一勺
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
將洋葱切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。
湯鍋里加入足夠的水放少量鹽，將麪條煮至7成熟（帶點硬芯
煮好的麪條用冷水沖洗掉澱粉物質備用
炒鍋放入適量油，油熱後將雞蛋炒熟盛出備用。
在炒鍋里加入平時炒菜量的油，油温6-7成熱時將洋葱倒入煸炒至透明，加入之前準備好的麪條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟後加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻後即可裝盤。
