「手工美食」椰蓉糖酥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：100
玉米油 ：110
麪粉 ：320
糖 ：40

輔料

餡用椰蓉 ：適量
餡用白糖 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.先做油皮。麪粉200g，油55g，糖40g，水100g。

2.揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。

3.油酥：麪粉120g，油55g

4.混合均勻成團即可。

5.油皮和油酥都分成12份。

6.取一個油皮直接壓扁，包入一個油酥。

7.收緊口，向下。全部做好。

8.每一個做好的劑子，擀長。捲起。接着再擀長，捲起，共做2個來回。

9.都做好。

10.兩頭對摺，整理團圓。

11.都做好。

12.椰蓉和糖按1;1的比例。

13.混合均勻。

14.擀成薄皮，包入餡料，收緊口，收口向下 團圓。

15.直接壓扁成約1cm的小餅，放到烤盤上，刷上一層水，撒上黑芝麻。

16.入烤箱，中層，180度，20分鐘。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱設定。撒芝麻的時候先刷上一層水，會把芝麻粘的很牢。椰蓉和糖可以隨用隨調，量的多少根據個人口味自己掌握好，免得剩下。