拿手好菜番茄燉牛肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

番茄燉牛肉是一道非常有營養的料理。因為番茄本身有很多維生素，而且番茄裏面的檸檬酸、蘋果酸和糖類都有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。多吃番茄也能夠美容呢。再者就是牛肉也有很多蛋白質，可以提高機體抗病能力，因為這道美食也是受人追捧的呢。

主料

牛肉 ：500
番茄醬 ：200

輔料

大蒜 ：適量
大葱 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.大葱和姜切成片，大蒜切成末，

2.牛肉切成2釐米見方的塊，用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，

3.牛肉塊冷水下鍋，水開後，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，

4.鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，

5.加入番茄醬，炒香，

6.加1湯匙生抽，

7.翻炒均勻後，盛出備用，

8.鍋中繼續倒油，下葱片和薑片炒香，

9.下牛肉塊翻炒，

10.加入1湯匙料酒，

11.加1湯匙生抽，炒勻，

12.加入1小勺胡椒粉，

13.翻炒均勻，

14.加入半碗煮牛肉的水，煮開後關火，

15.將炒好的牛肉倒入電燉盅中，

16.再加半碗煮牛肉的水，

17.用電燉盅隔水燉3小時即可。

烹飪技巧

如果沒有電燉盅，也可用炒鍋直接小火燉1小時以上即可。