拿手菜東坡茄子如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.69W 大中小設置文字大小 準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘主料 茄子 :2根 肉餡 :適量 輔料生抽 :10 白糖 :50鹽 :5老抽 :5葱姜 :適量 雞精 :少許高湯 :適量 具體步驟準備的材料茄子洗淨切成方塊,在上面切連刀片,不要切斷。鍋中燒熱油放入茄子炸至棗紅色。炸好的茄子用廚房用紙吸去油待用。鍋中留底油,爆香葱姜,滑散肉末至變色。加入老抽、生抽、料酒、白糖、鹽、高湯,煮開關火把湯汁倒在茄子上。茄子再上鍋蒸10分鐘。把蒸好的湯汁倒入鍋中,淋入水澱粉勾芡。 10最後淋入香油。最後把勾芡好的湯汁澆在茄子上即可。 TAG標籤:茄子 東坡 拿手菜 好吃 東坡茄子 #