準備時間:
無 烹飪時間:
15分鐘主料
排骨 :
一斤架豆王(
豆角的一種) :
一斤 土豆 :
一個 輔料
豆瓣醬 :
適量大料 :
倆三個桂皮 :
一小塊 具體步驟
1. 排骨用水煮五分鐘,放些料酒。撇去末子
2. 葱段,蒜瓣(要整半的),薑片炸鍋。倒入醬油,醋,豆瓣醬,糖小火翻炒。
3. 撈出排骨放鍋裏翻炒入味。
4. 待排骨炒上色後放入架豆王,倒入剛剛煮排骨的水。放鹽調味,還可以放少許冰糖。最主要的是要用鍋蓋蓋住燜20分鐘
5. 湯收的差不多就可以出鍋了
烹飪技巧
今天沒買土豆,就算叫醬燜雲排吧