紫薯水晶粽如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

西米 ：適量
紫薯 ：適量
白糖 ：適量
植物油 ：適量
粽葉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 粽葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。

2. 紫薯切粒，放入西米中，攪拌均勻。

3. 西米用少許水打濕瀝乾，不能浸泡哦。

4. 將粽葉剪掉根部硬的部分，捲成漏斗狀。

5. 裝入西米紫薯，壓實。

6. 按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來。

7. 再將粽葉折過來。用手指按住。

8. 用棉線綁好。

9. 包好的粽子放鍋裏面煮20分鐘即可。

烹飪技巧

1、粽葉用水煮一會或蒸一會，可以增加韌性，不易折斷。2、西米包的粽子不像糯米包的會漲大，西米的不會漲，可以包得嚴實點。3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。