美味油鴨腐皮絲煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油鴨（烤鴨） ：50
油豆皮 ：50

輔料

鹽 ：適量
橄欖油 ：3毫升

具體步驟

1. 油豆皮浸水洗淨後切絲

2. 油鴨撕成小塊。我用的家裏出去吃剩打包回家的烤鴨。一般來説，用烤或者炸過的鴨子都可以。

3. 沸水下油鴨，撇去浮沫。待湯滾後加入幾滴橄欖油，可使湯發白。如之前沸水放鴨時湯已經發白則放橄欖油的步驟可以省略。小火熬製一會兒待鴨湯出鮮味。

4. 放入切好的腐皮絲，繼續煮至近味就可以了。出鍋前別忘記放適量鹽調味。