美味蛋絲鴨血滾豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋絲鴨血滾豆腐是一道味道十分爽滑的菜餚，主要用到的食材是蛋絲還有鴨血以及豆腐，鴨血具有補血活血的作用，雞蛋以及豆腐中都含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們的身體健康十分有幫助，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧！

主料

嫩豆腐 ：半盒
雞蛋 ：1個
鴨血 ：半盒

輔料

鹽 ：適量
自制蝦粉 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.取半盒鴨血，用清水洗淨，切成方塊

3.豆腐也切成方塊，將豆腐、鴨血分別放入開水中焯水，撈出控淨水，備用

4.起鍋燒熱，抹上一層油，關小火倒入蛋液，轉動鍋子將蛋液攤成蛋皮，將蛋皮切成絲，備用

5.取九陽小電磁爐或湯鍋，置於火上，倒入高湯或清水，燒開

6.放入鴨血塊、豆腐塊，煮5分鐘

7.在湯中加入蝦粉，鹽調味

8.待湯再開時撒入蛋絲

9.成品

烹飪技巧

如果覺得攤雞蛋皮有一定難度，可以直接將蛋液倒入湯中，做成蛋花湯也不錯！