準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
包頭魚魚頭 :
半隻 輔料
豆腐 :
一塊 洋葱 :
一個 大葱 :
一根大蒜生薑 :
適量料酒 :
適量黃豆醬 :
兩勺老乾媽 :
適量幹辣椒 :
三隻白糖 :
一點點雞精 :
適量 具體步驟
1. 準備食財,洗淨分解切塊。
2. 豆腐切成約1.5cm厚備用。
3. 開火熱鍋,倒適量油,放生薑和大蒜炒出香味。
4. 放魚頭,煎,時間稍長一點。
5. 放洋葱煎一下,放幹辣椒,噴適量料酒。
6. 加入老乾媽和黃豆醬。
7. 加水和魚頭齊平,放少許糖,鹽調味。煮6-7分鐘後加入豆腐,繼續煮。
8. 收幹湯汁,放大葱葉點綴,加雞精,裝盤。