準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
泡菜 :
適量粉帶 :
適量 豬肉 :
適量 輔料
豆瓣醬 :
適量 大蒜 :
適量 小葱 :
適量油潑辣子 :
適量 具體步驟
1. 豬肉切成比肉末大一點的小丁並用加入料酒醃製下,將粉帶煮熟並過下冷水,泡菜切條
2. 油鍋爆香蒜片並加入豆瓣醬進行炒制
3. 炒出香味後加入肉丁
4. 加入泡菜和粉帶,然後進行調味加入少量鹽(因為泡菜本來就有味,而且豆瓣醬也是鹹的)、油潑辣子
5. 出鍋前在加入一點小葱即可
烹飪技巧
粉帶用涼水過了後不用將其完全弄乾,保留一定的水分,這樣可以防止糊鍋。不愛吃辣子人,可以不用放油潑辣子一樣很好吃。沒有油潑辣子的,可以在爆香蒜片時,放入幾個幹辣椒一起爆香。