薑片炆鴨怎麼做,薑片炆鴨的做法
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑片炆鴨的做法步驟
1、鴨肉。洗乾淨斬塊。
2、葱。
3、葱棵切成差不多圖中就可以了。
4、蒜米、八角、薑片。圖中份量就可以了。
5、開火!鍋裏放油爆一下蒜頭、八角、薑片。火不要太大。慢火也可以。
6、放鴨肉,翻動下,火要中火以上。
7、然後加入適量老抽,翻動翻動!
8、然後加鍋蓋,鍋邊處四周放少許米灑,此時要慢火(小火),無需加水,謹記!記得中途翻動一下!
9、慢火炆18至20分鐘後,開蓋!鴨肉會逐漸收汁,此時加鹽少許!
10、加生抽適量(大約三四匙)。翻動下!
11、加少許胡椒粉!翻動下!
12、加葱花適量!翻動下,關火,完成!
13、上碟,完成,味道超正。
14、看近距離圖!好味!
15、看近距離圖。超正!好好吃!
小竅門
中途記得用細火,不要加入水。因為炆鴨肉本身會有水出啊!