![家常番茄豆芽肉丸湯怎麼做好吃又簡單]( "家常番茄豆芽肉丸湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肥瘦肉 ：
250大番茄 ：
1個 黃豆芽 ：
100 雞蛋 ：
1個 輔料
清水 ：
1升 精鹽 ：
1／2茶匙生薑 ：
5薑末 ：
1／2茶匙水豆粉 ：
2湯匙 味精 ：
1／2茶匙 醬油 ：
1／2茶匙 具體步驟
1. 將葱切成葱花，番茄切成厚片，生薑拍破，黃豆芽洗淨待用。
2. 豬肉剁茸，加1茶匙精鹽、薑末、雞蛋、1茶匙醬油及少量清水向一個方向攪拌均勻，再加水豆粉攪拌均勻待用。
3. 湯鍋置旺火上，加入鮮湯或清水、破姜燒沸，將火關至小火，將肉餡用小湯勺舀成圓形，每個約呈2釐米的直徑，逐一放入鍋中煮熟至肉丸浮出湯麪時，加黃豆芽，番茄片、精鹽、醬油、味精燒沸後，撿去破姜，盛入湯碗中即成。
