準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草菇 :
200G 豆腐 :
3磚 排骨 :
500G葱 :
2棵 姜 :
4片雞精 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量芝麻香油 :
適量雙蒸酒 :
少許 輔料
具體步驟
1. 排骨斬件,洗掉血水,放雞精,少許鹽,生抽,芝麻香油,雙蒸酒醃15分鐘
2. 醃排骨的同時處理草菇。將草菇洗乾淨,去蒂(黑黑的底)過水,用刀切成片
3. 湯煲中加入冷水,落排骨,薑片開大火煲,煲滾後再加草菇片,等湯再次沸騰
4. 豆腐切小塊,待湯沸騰落豆腐,煲滾之後轉小火煲20分鐘加鹽,雞精,葱花即可。