栗子丹麥包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：375
低筋麪粉 ：125
即發乾酵母 ：10
細砂糖 ：50
鹽 ：6
奶粉 ：15
全蛋 ：75
水 ：210
無鹽奶油 ：40
裹入片黃 ：230
栗子餡 ：適量

輔料

具體步驟

1. 和丹麥小吐司的做法是一樣的，只是成形前加了栗子泥。前面步驟詳見：

2. 切割成70克左右的麪糰（3條），編成辮子狀後，兩端用手壓一下，放上栗子泥。

3. 兩端向內捲起，翻面，接口處朝下。放在模中進行最後發酵，28度發酵100分鐘左右。

4. 發酵至八分滿，表面刷上蛋液，撒上少許杏仁片，放入預熱的烤箱，以200℃烘烤30分鐘左右。

5. 出爐後，立即脱模待涼。

烹飪技巧

喜歡別的口味餡的，可以嘗試換成自己喜歡的餡料哦。