美味懶人餐—家鄉雞燉飯如何做好吃又美味
主料
大米 ：適量三皇雞 ：450
香菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
糯米 ：一杯
紅豆 ：一小碗
玉米 ：適量
土豆 ：適量
豆角 ：適量
菠菜 ：適量
青豆 ：適量
輔料
葱 ：適量糖 ：適量
蠔油 ：適量
薑末 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 提前一夜將紅豆泡水（不喜歡紅豆的也可以省去這步）。糯米提前4小時泡水。之後將泡好的紅豆和糯米加入大米中淘洗乾淨，去水備用。
2. 將雞斬成適合的塊兒 、葱切末，姜切絲，豆角切丁，土豆切小塊，雜蔬丁，香菇泡水後切成條形（泡香菇的水留着備用）。菠菜葉洗好，瀝水。沒有菠菜葉的可以選擇其他易熟的青菜葉小，加鹽，料酒，白胡椒粉醃製半小時。
3. 鍋內放油燒至六成熱後，下葱薑末熗鍋。然後下香菇，翻炒出香味。油鍋繼續加温。大火下雞塊，均勻拌炒。 雞塊炒至發白後，下土豆和豆角丁，加入料酒，生抽，蠔油，白糖，均勻翻炒。
4. 將洗好的米倒進鍋裏，中小火翻炒一會。倒入泡香菇的水，然後加高湯（清水也可以），多次少加，直到水量大概沒過食材後，中火燒開後加解凍後的雜蔬丁，最後按個人口味加鹽。 將整鍋食材倒入電飯煲裏，按下煮飯鍵。大概20-25分鐘，電飯煲跳閘後，在飯上鋪上菠菜葉，蓋上蓋子燜10分鐘。完成。
菜飯一鍋燴，省事省力，還美味的了不得。
