怪味雞蛋肉卷——簡單快手的美味早餐圖解

作為一個寶媽最美妙的事情就是給寶寶做各種營養又美味的食物，然而三歲寶寶的消化能力並不怎麼樣，因此，需要把食材打碎，才方便寶寶吸收，今天這道怪味雞蛋肉卷就非常適合寶寶們食用，不僅材料隨手可得，步驟也超級簡單。

主料

去皮五花肉 ：二百五十克
胡蘿蔔 ：八十克
雞蛋 ：兩個
澱粉 ：一小勺

輔料

葱姜 ：適量
熱水 ：四十克
生抽 ：兩勺
蠔油 ：一勺
香油 ：一勺
白胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量
糖 ：少許

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

胡蘿蔔切丁，與五花肉一起，剁成糜

第三步

葱切段，薑切片，放入乾淨的碗裏，倒入熱水浸泡二十分鐘左右，濾去葱薑片待用

第四步

肉糜中依次加入葱姜水、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、糖、鹽拌勻

第五步

雞蛋液打散，加入小勺澱粉和少許鹽

第六步

平底鍋燒熱，鍋底擦少許油，分次倒入蛋液，小火煎至凝固後取出

第七步

煎好的雞蛋皮晾涼，均勻鋪上肉糜

第八步

蛋皮左右兩邊向內折，由上至下捲起

第九步

水開之後上鍋蒸二十分鐘左右，取出晾涼，切段