抹茶太妃糖如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淡奶油 ：200
白砂糖 ：100
水飴 ：30
雲龍宇治抹茶粉 ：5
牛奶 ：30

輔料

具體步驟

1. 抹茶粉和牛奶提前拌勻，這個過程比較耗時，最後用極細的篩網過一遍，基本就差不多了。

2. 淡奶油，糖，水飴放入小鍋中，中火煮開

3. 轉中小火繼續熬煮，至可見明顯變濃稠。

4. 拌勻的抹茶牛奶液倒入1中繼續熬煮。

5. 變得更加濃稠時轉最小火慢慢熬，要一直不停的刮底攪拌以免糊鍋。一直熬至非常濃稠，幾乎不可流動的狀態即可。

6. 稍微涼一下裝入裱花袋中擠入模子裏，因為非常濃稠，邊擠可以邊找幫手用平勺按壓一下。

7. 放入烤箱中150度，2-3分鐘，看表面變得稍平出爐即可，千萬別烤至冒泡。放置寒冷處或冰箱冷藏變硬後脱模，糖紙包起。室温下存放沒問題。