![蛋皮白菜心怎麼做好吃又簡單]( "蛋皮白菜心怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大白菜心 ：
一個 雞蛋 ：
2枚 火腿腸 ：
一根蒜瓣 ：
5-6個 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
少許米醋 ：
適量味極鮮醬油 ：
少許香油 ：
少許 具體步驟
1. 將2個雞蛋打散加少許鹽攪勻，炒鍋加熱加入適量的食用油抹勻鍋面，將蛋液倒入其中，慢慢晃動，煎成蛋皮。晾涼後切絲待用
2. 將大白菜心切成絲，火腿切絲，蒜瓣搗成蒜泥，加入鹽，味極鮮醬油，雞精，米醋，香油拌勻後再放入蛋皮絲稍稍拌一下，一道爽口的涼拌菜就出籠了
烹飪技巧
蛋皮切成絲後，最好是在白菜絲和其它調味料基本拌勻後再拌入，不然蛋皮絲就碎了，不好看
