營養的茄盒粉絲煲如何做好吃又美味
茄盒粉絲煲是一款口感非常軟糯的菜餚，喜歡吃煲的夥伴們，這一下可是就有口福啦。這款菜不僅外表非常的吸引人，而且味道兒也是非常美味兒呀，讓你們回味兒無窮呀，吃了還想吃呀。俗話説，吃一道好吃的美食能夠讓我們心情變好，來試試這道菜吧。
主料
長茄子 ：2個豬肉餡 ：3-4兩
雞蛋 ：一個
輔料
香菜 ：半根香葱 ：適量
葱薑蒜末 ：適量
耗油、老抽、醬油 ：各一勺
具體步驟
1. 把肉餡像和餃子餡一樣跳入味，葱薑蒜末，我加了耗油 、老抽、海鮮醬油，雞蛋一個，我沒加水，加了些香油，如果鹹味不夠可加少許鹽，同一方向攪拌，醃製一會。
2. 現在處理茄子，看大小而定，比較胖的茄子劃三刀，底部不要割斷，一會要把肉餡塞進去（第一個塞的不好，第二個就有經驗了），根據茄子的大小決定劃幾刀。
3. 把調好味的肉餡塞到茄子劃開的縫裏，當然是塞的越多越好。
4. 把塞好肉餡的茄子放到鍋中，加水，到茄子的一半就可以，水裏可適當加些醬油，大火煮開，改中火煮到茄子肉餡全部成熟即可。把茄子擺在盤中，撒上香菜小葱末，剩餘湯汁裏放些蒜片稍煮一下澆在茄子上即可。
5. 剩了一點點肉餡，塞到辣椒裏了，晚下鍋五分鐘，也很好吃！
