準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蒜頭 :
15公克薑末 :
15公克醃漬辣椒 :
150公克豆腐乳 :
50公克冷
開水 :
50cc鹽 :
10公克沙拉油 :
150cc香油 :
50cc細砂糖 :
2大匙香菇精 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 薑末、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用。
2. 把蒜頭切末;豆腐乳輾成泥備用。
3. 起一鍋放入沙拉油及香油,燒熱至約60℃。
4. 將作法2的材料放入作法3的鍋中,以小火拌炒約1分鐘。
5. 放入作法1的辣椒泥及細砂糖、香菇精於作法4中,以小火持續炒約8分鐘至呈現濃稠即可。