準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
羊肉(肥瘦) :
500 凍豆腐 :
1500 菠菜 :
100 粉條 :
250 韭黃 :
10 輔料
味精 :
1 香菜 :
10 小葱 :
10鹽 :
10 姜 :
5花椒粉 :
5 具體步驟
1. 羊肉洗淨,切成4釐米見方的塊;
2. 將羊肉塊投入涼水鍋中(淹浸羊肉為度),旺火燒開,撇去血沫;
3. 再加花椒麪、精鹽、薑末、蝦米,用小火燉爛;
4. 凍豆腐擠幹水分,切成4釐米見方的塊;
5. 將凍豆腐塊投入羊肉鍋內,燉10分鐘,加粉條、菠菜,燒製;
6. 燒開後撒入韭黃末、香菜、味精,出鍋裝盆即成。