![台式焢肉飯怎麼做好吃又簡單]( "台式焢肉飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時30分鐘主料
五花肉 ：
700 輔料
色拉油 ：
1湯匙 具體步驟
1.五花肉放入沸水中汆燙後撈出瀝乾，切成約2公分厚6公分寬的厚塊片狀
2.起油鍋，鍋中放入色拉油，後入燙過的五花肉塊小火煎至兩面帶金黃
3.繼續加入葱段+薑片+辣椒爆香，約1分鐘後加入醬油+蠔油+冰糖+米酒，中火燒約2分鐘，鍋中滷汁小滾狀態即可關火
4.材料C滷包進泡冷清水中約10分鐘，後撈起入約1500毫升清水中煮開煮滾
5.做法3中的所有材料包括醬汁移入做法4的水煮滷包鍋中，大火燒煮至沸騰
6.大滾後加蓋，改小火燜燉煮約50-60分鐘，後開鍋大火煮約5分鐘
