美味的五花肉滷蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：600

輔料

雞蛋 ：4個
桂皮 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量
土豆 ：適量

具體步驟

1.五花肉切4釐米寬、2釐米厚的塊。

2.放入開水中，加料酒焯一下，盛出。

3.準備調味品。

4.熱鍋放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。

5.依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、鹽煸炒。加入適量的開水。

6.煮熟的雞蛋去殼。

7.大火燒開後放入雞蛋。蓋鍋先大火燒開3分鐘後改小火。

8.土豆切塊。

9.等五花肉燒小火至1個小時左右，倒入土豆，先大火燒開後改小火。

10.20分鐘左右，收幹汁水，撒葱花出鍋。

烹飪技巧

五花肉先焯一下可以去腥。一次性加夠足量的水，小火慢燉。