美味香腸芋頭糕如何做好吃又美味
芋頭好吃，香甜軟糯，但是做法較單一。今天這道香腸芋頭糕，運用最簡單的食材，最簡單的烹飪手法，保留芋頭最原始的香味和最全的營養，使芋頭的口感外酥裏嫩，鮮香可口，軟糯潤滑，營養均衡，顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，適合老人和小朋友們食用。
主料
芋頭 ：6個幹蝦仁 ：適量
香腸 ：適量
輔料
姜 ：適量木薯澱粉 ：適量
具體步驟
朋友自家種的芋頭
香腸切小粒，蝦仁要先泡軟洗淨，姜和蝦仁剁碎
芋頭去皮洗淨後要泡水裏，並快速加工，防止氧化變色
芋頭切絲放一小勺鹽拌勻
鍋熱後不放油直接將香腸粒，蝦仁碎和姜煸炒出香味，香腸粒發亮即可關火
把淹漬好的芋頭絲倒入鍋中與香腸粒拌勻，邊拌邊加入木薯澱粉，儘量讓芋頭絲都包裹上澱粉
拌勻後全部倒入屜布上，水開後上蒸鍋蒸20分鐘
連屜布取出倒扣在硅油紙上，用手儘量壓緊定型
完全冷卻後小心揭開屜布
灑木薯澱粉並切塊，兩面都要灑澱粉
煎鍋內放少許油，煎到兩面定型即可
完成了，乘熱吃外脆裏糯
