家常味小雞燉地瓜粉皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小雞燉地瓜粉皮是一道來自東北名菜，是無蔬菜季節常見的家常菜，極具家常風味和地域特色風味。散養白條笨雞，輔之以調味料燉，再加之乾土豆粉條，讓粉條吸足雞湯汁，當湯汁少許時上桌開餐，香！ 這是道名副其實的山珍野味。東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。

主料

地瓜粉皮 ：2張
小雞 ：1只

輔料

醬油 ：適量
香菜 ：少許
八角 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.地瓜粉皮剪成小塊

2.放適量水浸泡並洗淨

3.雞肉洗淨剁成塊

4.放鍋裏焯去血沫撈出放入壓力鍋中壓15分鐘

5.雞肉壓好以後撈出放入炒鍋，加入適量水，花椒八角煮沸

6.水開後放入浸泡好的粉皮

7.調入適量醬油，燉煮約20分鐘粉皮軟爛即可出鍋

烹飪技巧

無