滷雞肝如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肝 ：600g

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
滷汁 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞肝放到清水裏面浸泡兩三個小時，中間換幾次水。

2.用廚房剪將雞肝上的雜物剪掉。

3.燒開一鍋清水，放入雞肝，水開後加適量料酒去腥。

4.焯至雞肝變色，8分熟的樣子，撈出雞肝。

5.葱切段，薑切片。

6.鍋內放入滷汁，加葱姜和雞肝，水開後再放點料酒。

7.開鍋煮30分鐘，放涼後，倒入大的容器中，放冰箱冷藏幾個小時即可。

烹飪技巧

1、滷汁是我上次滷雞蛋剩下凍在冰箱裏的，滷料就是超市買的那種成包的。2、多放點料酒，多泡一陣，都是為了去腥。