五彩繽紛炒雞肝圖解,雞肝也能做出新花樣
雞肝含豐富的維生素a,鐵,各種微量元素。雞肝的做法一般都是經過滷製或者是燒烤,今天給大家介紹一道炒雞肝,不光營養豐富而且味道很好,用雞肝搭配韭菜,洋葱,青紅椒,再加上調味料汁,味道非常的鮮嫩可口,辣椒的微辣加上洋葱獨特的香味,使雞肝更加好吃。
主料
雞肝 :400克韭菜 :一小把
洋葱 :半個
青紅椒 :各一個
輔料
大葱 :一根生薑 :一小塊
大蒜 :三四瓣
料酒 :一勺
生抽 :兩勺
胡椒粉 :一勺
白糖 :半勺
食鹽 :適量
雞精 :半勺
詳細步驟:
第一步
雞肝清洗乾淨,撕去表面筋膜,泡半個小時。
第二步
涼水下鍋,下雞肝焯水5分鐘。
第三步
雞肝撈出瀝乾水分,撕成小塊。
第四步
韭菜切段。
第五步
將葱薑蒜,紅椒,切好。
第六步
洋葱切塊。
第七步
準備調味汁:一勺料酒,兩勺生抽,一勺胡椒粉,半勺白糖,少許鹽。
第八步
鍋內燒油,加入葱薑蒜。
第九步
放入雞肝翻炒。
第十步
倒入調味汁翻炒一分鐘。
第十一步
放入洋葱,青紅椒,翻炒兩分鐘。
第十二步
放入韭菜翻炒,加少許鹽,雞精起鍋。
第十三步
成品裝盤。