懶人版如何做好吃又美味，蒸槐花

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

槐花 ：500

輔料

鹽 ：適量
色拉油 ：10ml
小麥麪粉 ：適量
辣椒油 ：適量
蒜蓉 ：適量

具體步驟

1.準備槐花。

2.把槐花的枝葉摘去並洗淨，然後稍晾乾水分。

3.倒入色拉油翻拌均勻。

4.然後撒入乾麪粉翻拌至每一朵花都均勻的裹上了乾粉。

5.鍋置火上加入水燒開，再把籠屜裏鋪好籠布，把拌好的槐花倒在籠布上鋪平，並在中間稍扒開點空隙以利於透氣。

6.大火蒸制10~15分鐘（時間以蒸菜的多少而定）即可。

7.蒸好的槐花立即倒出在乾淨的小盆中用筷子稍加劃散冷涼。然後把鹽加入到槐花中拌勻。

8.把蒜瓣剁碎成蓉。

9.準備辣椒油。

10.把蒜蓉和辣椒油調和澆在槐花上，吃時拌勻即可。

烹飪技巧

1、再加麪粉之前加入色拉油拌勻，可以減少槐花的水分喪失。2、拌入的乾麪粉不能多，也不能少。多了蒸出來會發粘；少了蒸出來會不飽滿，吃起來不筋道。以每一朵花都均勻的裹上了一層面粉為宜。3、乾麪粉不能一次加完，以免拌不勻，可以分幾次加完。4、拌麪時注意不要太粗暴，以免把槐花搓爛。可以端起盆顛動着輔助翻拌。5、鹽要吃時再加，蒸的時候就加會使槐花煞出水分而變得不鮮嫩。