準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
馬齒莧 :
1把 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 豬油 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.馬齒莧一把
2.摘下馬齒莧的葉子,洗淨待用
3.鍋裏放適量色拉油和豬油(豬油能使口感更爽滑,多次試驗得出的結論)
4.放大蒜炸一下
5.將馬齒莧倒進鍋中大火炒
6.不要炒太熟,太熟後起鍋後就成菜糊了,在起鍋前加鹽調味
7.成品圖
烹飪技巧
孕婦,尤其是有習慣性流產者,應禁止食用馬齒莧;馬齒莧有墮胎的功能。馬齒莧為寒涼之品,脾胃虛弱、受涼引起腹瀉、大便泄瀉忌食;忌與胡椒、該粉同食;不宜與甲魚同食,否則會導致消化不良、食物中毒等症。