常吃不膩的涼拌馬齒莧如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

馬齒筧 ：300

輔料

花椒 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.新鮮的馬齒筧摘乾淨

2.清洗乾淨

3.開水焯燙，

4.然後快速投入涼水中過涼，以保持其爽脆的口感

5.幹辣椒切碎和花椒一起用油小火炒出香味備用。

6.焯好的馬齒筧撈出，倒入白醋、鹽

7.放入麻辣油

8.攪拌均勻

烹飪技巧

焯水時要快速焯燙即撈出，不要焯燙太久。