美味的豆沙吉祥包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

甜甜的豆沙絲絲入扣，早餐一杯豆漿配上兩個美味的豆沙吉祥包，開啟活力美好的一天，為生活和學習帶來精力。今天要介紹的豆沙包，用高精麪粉為原料，經過一段時間的發酵和放置，麪皮精道香軟，加入上好的豆沙，經過高温蒸汽的蒸熟，豆沙包甜而不膩，營養美味。

主料

高筋麪粉 ：250
細砂糖 ：50
牛奶 ：115
蛋液 ：50
黃油 ：25

輔料

酵母 ：3
豆沙餡 ：適量
白芝麻 ：適量
鹽 ：3

具體步驟

1.將除黃油外的麪糰材料倒入麪包桶中，並將桶放入麪包機中固定好，選擇“生麪糰”程序，包含揉麪+發酵兩階段，時間默認1：40

2.程序開始15分鐘後加入室温下軟化的黃油

3.揉麪完畢後，程序自動進入發酵階段

4.待程序結束，發酵完畢

5.取出發酵好的麪糰，揉勻排氣

6.分割成8份

7.滾圓後鬆弛10分鐘

8.取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形

9.翻面後抻成長方形，壓薄短底邊

10.在麪糰上抹適量豆沙餡兒，注意底邊處留出空間

11.將麪糰捲起，捏緊封口

12.在卷好的麪糰上切三道口將其均勻的分成四份，但注意不要切斷

13.切面朝下翻開，最後一個麪糰搭在第一二個麪糰連接處

14.將整形好的麪糰擺放到烤盤上，放到温暖濕潤處，發酵至約1.5倍大小

15.然後在麪糰表面刷一層蛋液

16.然後在麪糰中央處撒適量白芝麻

17.將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約20分鐘

18.出爐晾涼後密封保存

烹飪技巧

1、整形過程可能不大容易看明白，但其實只要拿到麪糰實際操作一下就知道怎麼擺弄了。2、烘烤過程中，上色後注意加蓋錫紙，以免烤糊。