美味葱花香燜鴨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

葱花香燜鴨是一道做法並不困難的家常菜。相信只要看到雞鴨，人們總會想起菜與煮兩種方式。當然這種先入為主並沒錯，而葱花香燜鴨卻是例外，它一道關於燜的菜。鴨子味美性平再加上讓味道更鮮美的葱，一道新鮮美味的葱花香燜鴨就好了。因此它很適合在家中製作。

主料

鴨子 ：1只

輔料

生薑 ：5片
胡椒粉 ：適量
花生油 ：適量
料酒 ：少量
葱 ：2顆
鹽 ：適量

具體步驟

1.鴨子洗好斬件，加入適量鹽，料酒，胡椒粉，醬油醃製15分鐘，葱姜洗乾淨切好．

2.將花一大匙生油放入鍋中燒熱，姜，鴨子依次倒入鍋中，加蓋，翻炒，約15分鐘至鴨子香氣透出．

3.瓦煲和小半碗水預熱好，將鴨子轉入至煲中，大火煮開後改用小火，加蓋燜30分鐘，調味停火，製作完成．

烹飪技巧

注意火候把握，中途要翻幾次鍋避免燒焦。