美味的涼拌米粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

江西米粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
大蒜末 ：4粒
耗油 ：適量
糖 ：適量
芝麻油或者精煉油 ：適量
黃豆醬 ：適量
辣椒粉 ：適量
葱花 ：適量
黃瓜 ：半根
老抽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.第一步選用江西米粉，取出300克

2.第二步放入盆中用水浸泡三四個小時(如果第二早上吃，頭天晚上就可以浸泡)

3.米粉和涼水一同放入鍋中。蓋上鍋蓋。水開後煮上三分鐘。再關火燜五分鐘。

4.放入漏篩，衝上涼水。直到把米粉沖洗乾淨。

5.在煮米粉之前，把所有的料放在一起拌好。之前拌，是讓黃瓜更入味。

6.衝好米粉，放入碗內，澆上料。

7.拌好佐料。一碗香噴噴的米粉就做好了！

烹飪技巧

煮米粉的時候注意不宜太久。否則米粉會太爛，不筋道。煮開三分鐘。再關火燜上三四分鐘即可。再用涼水衝。