美味的涼拌胭脂涼粉如何做好吃又美味
美味的涼拌胭脂涼粉，這是一種非常美味的點心。涼粉是一種用豌豆粉做的點心，吃起來嫩滑可口的，是廣東非常有名的特色小吃。在裏面加入莧菜汁，涼粉看起來就是粉紅色的，看起來非常的誘人。而且吃起來口感更佳，讓人很有食慾，而且很適合做下午茶。
主料
碗豆粉 ：150紅莧菜 ：500
輔料
大蒜 ：3瓣花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
紅油辣子 ：適量
香油 ：適量
香葱 ：2根
生抽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.準備食材，碗豆粉、紅莧菜、香葱丶大蒜
2.莧菜擇去老杆，只要頂尖和葉子，淘洗乾淨
3.鍋裏燒開水，將莧菜焯熟
4.將莧菜撈起來，焯過莧菜的水留在鍋裏。
5.碗豆粉倒在碗裏，用冷水化開攪散
6.將攪散了的碗豆粉倒在莧菜水裏，開小火，邊倒邊攪，一直攪到涼粉呈透明狀就算熟了
7.攪好了的涼粉起鍋盛在盆裏，盛涼粉的盆得先刷一遍油，避免沾盆
8.待涼粉充分凝固涼透後翻扣在菜板上。由於手機像素的原因拍成了粉紫色
9.涼粉切成條，碼放在盤裏。根據各人喜愛，也可以切成丁
10.切好葱花和蒜末
11.碗裏放入紅油辣子、香油、鹽、香醋、味精、白糖、生抽、花椒粉、葱花、蒜末，調成味汁
12.將調好的味汁均勻的淋在涼粉條上，OK，可以吃了
