簡易剁椒鴉片魚頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴉片魚頭 ：600

輔料

料酒 ：適量
生薑 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
剁椒 ：適量

具體步驟

1.將魚頭清洗後去鰓後對着魚脣中間切開。

2.剁椒

3.用料酒，生薑片，葱段醃製半小時。

4.之後把剁椒均勻的鋪在上面，加一調羹6月鮮鮮醬油，2克雞精均勻的撒在上面。（剁椒有點鹹所以不要加鹽了）

5.蒸鍋大火，水燒開後再把魚蒸上。大火15分種熄火，再等5分鐘再打開蓋子。

6.把盆中的汁水全部倒掉。

7.用薑絲和葱花撒在上面，太燙了，我乾脆換另一個盆子（輕輕的用鏟子哦，否則魚全碎了）

8.鍋內倒油，待油鍋10分熱時熄火。

9.把油淋在上面，淋魚的時候，儘量身體離開一些，避免油花四濺哦。

烹飪技巧

海鮮有原有的鮮味，少用調料能保持魚肉的自然鹹味，最好不用胡椒粉之類的調料。