精緻的櫻桃小丸子蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：250
色拉油 ：70
雞蛋 ：10個
純淨水 ：100
白糖 ：130

輔料

淡奶油 ：250ml
細砂糖 ：30
藍莓醬 ：30
各色果膠 ：適量
藍色色素 ：少許
裝飾糖 ：適量

具體步驟

1.蛋白蛋黃分開

2.用打蛋器把蛋黃攪勻

3.加入60克白糖拌勻

4.再加適量純淨水拌勻

5.倒入色拉油

6.用打蛋器攪打均勻

7.低筋麪粉過篩

8.攪打均勻備用

9.蛋白分次加入70克白糖

10.打至乾性發泡

11.分次將蛋白糊加入蛋黃糊中

12.用橡皮刮刀刮勻

13.倒入12寸模具

14.180度烤30分鐘

15.出爐後倒扣冷卻

16.完全脱模

17.蛋糕從中間分成兩層

18.在底層蛋糕上均勻塗抹上藍莓醬

19.蓋上另片蛋糕片

20.淡奶油加30克白糖打發

21.打發好的奶油抹在蛋糕四周，將表面抹平

22.用牙籤勾出想做的形狀

23.用黑色果醬塗描

24.再分別用紅色、藍色、黃色、紅色、肉色果膠塗描

25.撒裝飾糖

26.淡奶油加藍色素調成藍色奶油，隨意擠在蛋糕四邊即可

烹飪技巧

①蛋白要打發至乾性發泡②抹蛋糕的果醬可以根據個人愛好換成其它口味