精緻的聖誕樹根蛋糕如何做好吃又美味
主料
白糖 ：70低筋麪粉 ：40
黃油 ：40
淡奶油 ：200
蛋清 ：4個
蛋黃 ：5個
輔料
可可粉 ：適量檸檬汁 ：適量
巧克力糖漿 ：40
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.黃油微波融化備用。
3.5個蛋黃加入20克白糖。
4.攪打均勻濃稠。
5.加入融化的黃油拌均勻。
6.篩入低粉拌均勻。
7.再篩入可可粉拌均勻。
8.攪拌至細滑無顆粒的麪糊靜置。
9.蛋清三次加入50克白糖攪打製濕性發泡。
10.蛋黃糊和蛋清發泡混合翻拌均勻。
11.蛋糕糊倒入烤盤中，震出氣泡。
12.烤箱預熱180度，當入烤盤烤制15分鐘。
13.淡奶油加入巧克力糖漿。
14.再加入可可粉，電動打蛋器攪打成為可可奶油備用。
15.烤好的蛋糕取出稍微冷涼，撕去蛋糕紙。
16.在蛋糕上面抹上可可奶油。
17.然後捲成蛋糕卷。
18.用蛋糕紙包着放入冰箱冷藏定型半個小時。
19.取出蛋糕卷切着切上一刀。
20.把小的一塊擺放在長的中間。
21.然後在上面均勻塗抹可可奶油，用花式刮板畫出樹根花紋。
22.在篩入可可粉，用小糖果裝飾即可。
蛋糕卷的蛋清發泡，只要打到濕性發泡即可，也就是打好的發泡有紋路不消失，不滴落即可。可可粉可以自己隨意，隨自己喜歡的顏色添加即可。巧克力糖漿如果沒有，可以多加一些可可粉也可以。裝飾也可以自己隨意發揮。
