好吃的炒花甲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

花甲肉質極其鮮美，被稱為天下第一鮮，簡單的烹炒使這道菜最大程度上保持了花甲的鮮味，而加入的配料蒜蓉豆鼓等很好地去掉了花甲的腥味，使得花甲肉更加入味，將花甲本身的鮮香氣全部爆出來，吃起來軟而有嚼勁，味道鮮甜可口，滿口鮮香。

主料

花甲 ：500

輔料

豆鼓 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.花甲放在清水裏洗洗

2.蒜

3.蒜和豆鼓砍碎

4.水開了，把花甲倒進去，煮一下，只要是為了去貝殼裏面的微細沙粒

5.煮到開口就倒出來

6.把蒜蓉豆鼓爆香後，把花甲倒進鍋裏一起炒，下少許鹽就可以了，海鮮本來就鮮甜，味道太濃會蓋過它的鮮味。

7.大概10分鐘就可以上鍋了

烹飪技巧

海鮮不要下糖做調味料，不然會顯得有點腥