巧克力果餡餅如何做好吃又美味
巧克力果餡餅是一道十分美味的甜點。果餡可以採用各種果醬作為餡料，如草莓醬或者是藍莓醬都可。但是要注意的是巧克力是一種高熱量食品，所以要適量吃。咬一口巧克力果餡餅，濃郁香甜的巧克力包裹着酸甜可口的果醬，真是極致的享受啊！
主料
白糖 ：80g黃油 ：150g
低筋麪粉 ：160g
糖水 ：20ml
高筋麪粉 ：適量
香奶油 ：200g
雞蛋 ：1個
可可粉 ：40g
甜巧克力 ：160g
輔料
巧克力 ：適量糖粉 ：適量
餅乾 ：適量
藍莓果餡 ：適量
鮮奶油 ：適量
具體步驟
1.用打蛋器輕輕攪拌混合恢復常温的100克黃油和白糖。
2.將雞蛋放入盤中，用打蛋器充分攪拌混合。
3.撒入低筋麪粉和可可粉，用橡皮刀攪拌，注意不要結塊。
4.混合後做底料，用保鮮膜包裹好，放入冰箱中冷藏1天。在案台的底料上撒上高筋麪粉，用擀麪杖擀開，將底料放入直徑6釐米的派模中，注意不要留空隙，在設定為180℃的烤箱中烘烤約15分鐘。
5.加熱鮮奶油至沸騰，再加入甜巧克力和糖水，使用打蛋器充分攪拌混合。加入恢復常温的50克黃油，用橡皮刀輕輕混合。再使用攪拌機混合，注意關鍵是不能混入空氣。
6.倒入10克藍莓果餡，再將步驟5倒入步驟4的餅底上。從上面倒滿至餅底頂部。
7.整平表面，放入冰箱冷凍，取出後稍做裝飾即可。
口感柔軟的超濃巧克力搭配脆脆的餅底，實在是完美組合，注意要冷藏1天。
