易做的五彩炒合菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：50
胡蘿蔔 ：50
綠豆芽 ：100
黑木耳 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
花椒 ：20粒
糖 ：2
雞精 ：少許
姜 ：適量

具體步驟

1.所有蔬菜洗淨，黑木耳提前泡發洗淨。

2.雞蛋打散攤成蛋皮備用。

3.韭菜切段。，黑木耳，胡蘿蔔，雞蛋皮切絲。

4.炒鍋倒油放入花椒粒炸香撈出花椒。

5.爆香葱姜。

6.放入胡蘿蔔和木耳翻炒。

7.再放入綠豆芽翻炒。

8.加入鹽繼續翻炒。

9.加入糖翻炒均勻。

10.最後放入韭菜和蛋皮絲翻炒。

11.淋入少許香油。

12.加少許雞精翻炒均勻關火。

烹飪技巧

胡蘿蔔。綠豆芽要提前炒製片刻，再放放入韭菜和雞蛋皮，保證菜餚口感一致。這是一道快手菜，大火快炒，才能保證蔬菜的口感。