油氽魷魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一道傳統老上海小吃，不用太多的調料，用蘸水調味，麻辣鮮香都有，大火熱油氽燙，更多的保留了魷魚的鹹香，其特點嫩脆爽口，又鮮又香，適合街邊小吃，推薦給口味重的年輕人，同時又適用於夜市街邊，配上一罐啤酒，爽脆的感覺讓人慾罷不能。

主料

幹魷魚 ：100g

輔料

蘸水調料 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備魷魚乾

2.用清水泡至發軟後摘選乾淨

3.用廚房紙吸乾水分

4.熱鍋倒油 --油要多一點

5.油温6分熱把魷魚加入

6.煎炸之後顏色變黃浮起後即可出鍋

7.先把魷魚切片再撒上調料

8.切片上桌

烹飪技巧

1.蘸料可以依照自己喜歡的調換。剛下鍋的時候會油爆的可以蓋上鍋中緩解油花四濺。