準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘鳥貝對於很多人來説比較陌生,其實就是一種海里的貝類生物,類似於蛤蜊等。新鮮鳥貝的肉質鮮美,營養價值很高。鳥貝炒蛋,選用新鮮食材,富含蛋白質,有清肺、滋陰等養生效果。如果吃膩了青椒炒蛋、西紅柿炒蛋和韭菜炒蛋,大家不妨學一學這道菜。
主料
雞蛋 :
50 鳥貝 :
250 輔料
小香葱 :
5鹽 :
2 具體步驟
將吐完沙的鳥貝洗淨,尤其是尾部注意清洗乾淨。
將小香葱洗淨,切成小碎段。
將雞蛋打散,加入鳥貝,香葱、攪拌均勻。
開鍋,熱油,將油饒過旋轉一週,防止雞蛋粘鍋。油熱後,將雞蛋液倒入鍋中,攤開成餅狀。蛋餅成型後,翻面。用鏟子將蛋餅切成小塊,翻炒。雞蛋呈金黃色後,即可出鍋。